Käse und Senfsaucen

28.11.2008 -

Die Kombination von Käse und Senfsaucen oder die Harmonie der Gegensätze.

Sie nehmen sicherlich zum Würstchen wie selbstverständlich den Senf. Dann krönen Sie den Käsegenuss doch auch mit einem Klecks Senfsauce. Insbesondere in Italien sind diese Saucen seit Jahrhunderten ein Genuss. In Südwestfrankreich, wo Schnittkäse aus Ziegenmilch weit verbreitet ist, finden Sie ganz selbstverständlich im, vor und auf dem Käseregal diese Saucen. Die scheinbaren Gegensätze bilden eine Harmonie, die eine kulinarische Offenbarung ergibt.

Das Grundangebot sollte aus 4 Sorten bestehen:

Senfsaucen

Birnensenfsauce Birnensenfsauce
Österreich  ( 180 ml)
Ideal zu Weich- und Blaukäse, oder auch zum Abschmecken von Salat- und Fonduesaucen und zum Verfeinern von Terrinen.
Art.Nr. 24-6115

OrangensenfsauceOrangensenfsauce
Schweiz   ( 180 ml )
Ein „Sterne-Koch“ würde Orangensenfsauce als ideal zu (Ziegen-) Frischkäse ansehen. Auch als Dessertkombination toll.
Art.Nr. 246108

QuittensenfsuaceQuittensenfsauce
Schweiz   ( 180 ml )
Gepflegter Quittengeschmack und gelagerter, gepflegter Käse ergeben eine Harmonie.
Art. Nr. 24-6116

FeigensenfsauceFeigensenfsauce
Schweiz   (150 ml)
Passt ideal zu Schnitt- oder Hartkäse. Ein Geschmackserlebnis, durch Portwein eine Vollendung.
Art. Nr. 24-6110

 

Für „Fortgeschrittene“ empfehlen wir 3 weitere Sorten:

Senfsuacen

 

 

 

 

 

 

 

 

ApfelsenfsauceApfelsenfsauce
Schweiz   (150 g)
Äpfel und Birnen soll man ja nicht vergleichen, aber die Apfelsenfsauce harmoniert gut mit Edelpilz- und Weichkäse.
Art. Nr. 24-6113

MarillensenfsauceMarillensenfsauce
Österreich   (180 ml)
Der liebliche Marillen (Aprikosen) - Geschmack harmoniert sehr gut mit Schafund Ziegenkäse.
Art. Nr. 24-6105

Chilli- PaprikasenfsauceChilli/Paprikasenfsauce
Österreich    (180 ml)
Passend zu Schaf- und Ziegenkäse. „Scharfer“ Geschmack ergibt eine tolle Kombination.
Art. Nr. 24-6114


 
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