Sortimentsempfehlung 3-2009

13.07.2009 - Die Preisentwicklung ist nach unten gerichtet. Während bei den Standard-Milcherzeugnissen die Senkung sehr rasch vorgenommen wurde, hinkt die Preisreduzierung für Käse hinterher. Wir werden Ihnen die Preisveränderungen, die zu unterschiedlichen Terminen kommen, stets kurzfristig bekannt geben. Den aktuellen Preisstand der Sortimentsempfehlung können Sie der ersten Seite entnehmen.

Die Begriffe "Analogkäse" oder "Käseimitate", die seit Monaten durch die Medien geistern, stehen für künstliche Käse-Ersatzprodukte aus Palmöl, Stärke, Geschmacksverstärkern, Salz und Milcheiweiß. Die Bundesverbraucher-ministerin Frau Ilse Aigner will laut Bericht in der Welt am Sonntag auf europäischer Ebene gegen die zunehmende Verbreitung von Analogkäse/Käseimitaten vorgehen. § 11 des LFGB verbietet es, Lebensmittel unter irreführender Bezeichnung in den Verkehr zu bringen. Wenn Analogkäse/Käseimitate in der Weiterverarbeitung anstelle von Käse aus Milch verwendet wird, darf das Erzeugnis nicht unter dem Namenszusatz "Käse"-Stange, -Pizza o. ä. vermarktet werden, da er eine Täuschung des Verbrauchers darstellt. Wichtig: Dem Analogkäse/Käseimitat fehlen unter ernähungs-physiologischer Betrachtung wichtige Nähr- und Mineralstoffe. Das ist somit völlig konträr zum aktuellen Zeitgeist.

Ab 01.01.2009 ist bei Käseimporten aus dem Drittland Schweiz die Zoll- und Lizenzpflicht mit Strafgeld für nicht ausgenutzte Lizenzen entfallen. Geblieben sind auf deutscher und schweizerischer Seite die notwendigen Veterinär-Bescheinigungen, für die noch einiges an Gebühren erhoben wird. Trotzdem kommen von den vielen Käsereien in der Schweiz zunehmend Angebote auch auf den deutschen Markt. Wir begrüßen diese Entwicklung und schöpfen aus dem Fundus der noch schlummernden Verkaufsmöglichkeiten und werden Ihnen noch vor unserer Käsebörse im September 2009 unseren Caseus-Domus-Katalog Schweiz-Special 2009/10 zukommen lassen.

Am 20. + 21. 09. 2009 findet unsere 6. Hannoversche Käsebörse unter dem Motto "Mit allen Sinnen genießen … - Die Schweiz bei uns zu Gast"  in Hannover statt. Wir entsprechen damit dem aktuellen Trend. Sie erhalten hierzu noch eine separate Einladung; aber notieren Sie bitte schon einmal den Termin. Viele Schnäppchen und Überraschungen erwarten Sie wieder.  Wir freuen uns auf Ihren Besuch!


 
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