Sortimentsempfehlung 3-2010

30.06.2010 - Wir haben die Bio-Produkte wieder in das normale Sortiment – sortiert nach Warengruppen – integriert, nachdem die Bio-Welle, zumindest für die traditionelle Käsetheke, abgeebbt ist. Auch der Verbraucher hat inzwischen erkannt, dass „normale Käse“ nicht von schlechterer Qualität sind und sehr gut schmecken können.

Beachten Sie bitte den aktuellen Preisstand. Wir mussten Sie leider in der letzten Zeit über  Preiserhöhungen informieren, die daraus resultieren, dass sich bei unveränderter Milchproduktion die weltweite Nachfrage normalisiert hat; so ist der Preis für Vollmilchpulver von $ 2.000,00 im Herbst 2009 auf jetzt $ 4.000,00 angestiegen. Butter- und Milch-Preiserhöhungen in den letzten Wochen an die Verbraucher sind Ihnen bekannt. Es ist damit zu rechnen, dass auch Käse mit einer zeitlichen Verzögerung hier und da betroffen sein wird, wobei der seinerzeitige Preisabschwung beim Käse nicht so stark war wie bei Butter und Milch. Wie immer werden wir versuchen, die Preiserhöhungen so niedrig wie möglich zu halten und die Termine so weit wie möglich hinauszuschieben.

Die Thematik der „AZO-Farbstoffe“ (E102, E104, E110, E122, E124, E129) hat für etwas Unruhe gesorgt. Bei Vorhandensein dieser Farbstoffe, muss der nachfolgende Satz angegeben werden: „Kann Aktivitäten und Aufmerksamkeit bei Kindern beeinträchtigen“. Diese Farbstoffe sind allerdings nur bei Käsezubereitungen zugelassen und können sich auch in der Rinde befinden. Wenn dann deklariert wird:„Rinde nicht zum Verzehr geeignet“ sind die Farbstoffe nicht zu nennen. Wir haben unser Sortiment überprüft und festgestellt, dass nur eine verschwindend kleine Anzahl diese Farbstoffe enthält, so dass sich die Unruhe wieder legen wird.

Caseus DomusCaseus-Domus-Katalog 2011/2012:
Nebenstehend sehen Sie das Deckblatt unseres neuen Caseus-Domus-Kataloges 2011/2012, der wie immer zur InterMopro erscheint und dort verteilt wird. Die Arbeiten hieran laufen auf Hochtouren, wobei Theorie und Praxis und auch die Anzahl der  Produkte verbessert worden sind. Einige der neuen Artikel finden Sie schon in der anliegenden Sortimentsempfehlung.

Einladung zur InterMopro 2010:
Wir haben bereits in unserem letzten Anschreiben der Sortimentsempfehlung darauf hingewiesen, dass wir uns sehr freuen würden, Sie auf unserem Stand E 27 in Halle 15 in der Zeit vom 11.09. – 15.09.2010 begrüßen zu können. Wir befinden uns direkt am „Marktplatz der Frische Lounge“, dem Treffpunkt der MOPRO-Welt.



 
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Käse aus den USA