Jetzt Anfang/Ende September bei recht hohen Temperaturen an Weihnachten zu denken, ist ein Spagat, der jedes Jahr zu wiederholen ist, [weiter lesen]
 

Neue Webseite online

Das European Cheese Center hat seine neue Webseite online gestellt. Durch die Optimierung für mobile Endgeräte erhalten die Besucher eine [weiter lesen]
 

Sortimentsempfehlung 3-2016

Auch in diesen Monaten müssen wir mit gespaltenen Käsepreisen rechnen. Die Massenware und die Rohware für das Abpacken von Scheiben [weiter lesen]
 

Sortimentsempfehlung 2-2016

Unser Viertelmond-Bild zeigt die sprießenden Blumen. Der Frühling deutet sich an. Aufgrund des milden Wetters ist die Natur irritiert und [weiter lesen]
 

Kräuterbutter

Neue Buttervariante, eine Kräuterbutter mit Knoblauch – Das Original aus Holland vom Hersteller Lebo-Kaas. Die Butter wird in einer transparenten [weiter lesen]
 

Sortimentsempfehlung 1-2016

nsere Sortimentsempfehlung für das 1. Quartal 2016, wie immer unterteilt nach Theken- und SB-Ware.  - Nun noch einige besondere Punkte:

• Der [weiter lesen]
   
  

  EXTRA-Sortiment

  17.11.2015 -

  Ruwisch & Zuck, Die Käsespezialisten haben zum 01.01.2016 das
  EXTRA-Sortiment überarbeitet.
  
  "Extra" bedeutet nach der Definition von Karin Zuck [weiter lesen]
   
  

  Sortimentsempfehlung 4-2015

  27.09.2015 -

  Unsere Sortimentsempfehlung für das 4. Quartal 2015 ist erschienen. Das bedeutet, dass wir uns schon mit Weihnachten und dem
  Jahreswechsel [weiter lesen]
   
  

  Käse hat Heimat

  23.09.2015 -

  "Geschützte Käse" oder "Käse hat Heimat" und "Wir wissen, woher er kommt".
  
  Die Herkunft von Lebensmitteln - in unserem [weiter lesen]
   
  

  Sortimentsempfehlung 3-2015

  30.06.2015 -

  Unsere 9. Hannoversche Käsebörse, die am 19./20.04.2015 stattgefunden hat, war ein voller Erfolg. Wir sind sicher, dass sich der Besuch [weiter lesen]
   
  

  Sortimentsempfehlung 2-2015

  23.03.2015 -

  Wir haben uns bemüht, hinsichtlich der Artikelbezeichnungen noch informativer zu werden. Wir geben immer an, auf welcher Seite des weiter lesen]
   
  

  Sortimentsempfehlung 1-2015

  08.01.2015 -

  Die Milchpreise stehen wie bereits in der letzten Sortimentsempfehlung geschrieben immer noch unter Druck. Im Augenblick spielt sich die Preisreduzierung [weiter lesen]
   
  

  Rezeptideen mit Snøfris

  15.09.2014 -

  Wir haben Ihnen an dieser Stelle einige schmackhafte Rezeptideen mit dem norwegischen Ziegenfrischkäse Snøfris zusammengestellt. Bitte ausprobieren und sich vom [weiter lesen]
   
  

  Sortimentsempfehlung 4-2014

  15.09.2014 -

  Aus der großen Milch- und Käse-Welt gibt es Folgendes zu berichten:
  
  Milchmarkt: Aufgrund einer Vielzahl von Preisänderungen am Anfang [weiter lesen]
   
  

  Sortimentsempfehlung 2-2014

  22.03.2014 -

  Unser langjähriger Verkaufsleiter, Herr Wolfgang Strub, wird uns zum 31.03.2014 verlassen, um nach 45 Jahren der Zugehörigkeit zu unserem Hause [weiter lesen]
   
  

  Sortimentsempfehlung 1-2014

  29.12.2013 -

  Die Sortimentsempfehlung wird von uns ab sofort auf eine andere Art und Weise erstellt. Wir können diese weitgehend direkt aus [weiter lesen]
   
  

  Sortimentsempfehlung 4-2013

  25.10.2013 -

  Sehr geehrte Damen und Herren,
  mit der Sortimentsempfehlung für das 4. Quartal 2013 geht das Jahr 2013 bald schon wieder [weiter lesen]
   
  

  Käse aus den USA

  18.06.2013 -

  Jetzt können Sie Ihren Kunden Käse aus der weiten Welt anbieten, und das dauerhaft und nachhaltig lieferbar. Die [weiter lesen]
   
  

  Sortimentsempfehlung 2-2013

  05.04.2013 -

  Schweizer Milch-EG verbietet Melkroboter für die Greyerzer-Herstellung
  Die schweizerische „Interprofession du Gruyère“ hat beschlossen, dass ihre Mitglieder keine neuen automatischen [weiter lesen]
   
  

  Heumilch-Almbutter

  15.03.2013 -

  Die nach einer alten Rezeptur erzeugte Almbutter wird noch traditionell aus Heumilch-Sauerrahm hergestellt und erhält so ihr einzigartiges Aroma.

  Artikel Nr.: [weiter lesen]
   
  

  Sortimentsempfehlung 1-2013

  14.01.2013 -

  In diesen Tagen wurde die Preise für Milch, Joghurt und Quark angehoben, weil die Exporte sehr gut laufen. Die Preise [weiter lesen]
   
  

  10 Jahre Scharfer Maxx

  14.07.2012 -

  „Der scharfe Maxx“ ist dank der Verwendung von unpasteurisierter Vollmilch ein natürlicher, aromatisch, pikanter Käse für Liebhaber. „Der scharfe Maxx“ [weiter lesen]
   
  

  Sortimentsempfehlung 3-2012

  13.07.2012 -

  Grana Padano und Parmigiano Reggiano lagern mindestens ein Jahr, bessere Qualitäten bis zu zwei Jahren. Der National-Käse der Italiener wird [weiter lesen]
   
  

  Tinajeros Cabra

  22.03.2012 -

  Wir freuen uns, Ihnen mitteilen zu können, dass Sie unseren Artikel Tinajeros Cabra ab April mit neuer und verbesserter Rinden [weiter lesen]
   
  

  Sortimentsempfehlung 2-2012

  21.03.2012 -

  Nach der Heumilch kommt jetzt die Wiesenmilch in den (Schweizer) Markt. Die MIGROS hat ein Programm aufgelegt, wonach die Fütterung [weiter lesen]
   
  

  Schulung im ECC

  24.10.2011 -

  Wollen Sie sich zur/m geprüften Diplom-Käsesommelière /
  Diplom-Käsesommelier ausbilden lassen?
  
  Als Käsesommelièr/Käsesommelier sind Sie ein/e hoch qualifizierte/r und mit [weiter lesen]
   
  

  Sortimentsempfehlung 4-2011

  21.09.2011 - Bedingt  durch unsere 7. Hannoversche Käsebörse, die am 11./12.09.2011
  im   ECC   stattgefunden   hat,   und   die   damit   zusammenhängende
  Artikelvielfalt  erhalten  Sie  [weiter lesen]
   
  

  Sortimentsempfehlung 3-2011

  16.06.2011 -

  Das Wichtigste steht immer an erster Stelle; bei uns ist es die Information darüber, dass unsere 7. Hannoversche Käsebörse 2011 [weiter lesen]
   
  

  Sortimentsempfehlung 2-2011

  24.03.2011 -

  Hinsichtlich der Preise mussten wir auf die Sortimentsempfehlung schreiben, dass wir den Preisstand per 07.03.2011 berücksichtigt haben, die Liste also [weiter lesen]
   
  

  Sortimentsempfehlung 1-2011

  27.12.2010 -

  Die Frage nach laktosefreiem Käse ist zurzeit sehr aktuell. Wie Sie wissen, ist jeder Käse nach einer gewissen Reifezeit (ca. [weiter lesen]
   
  

  Das war die InterMopro 2010

  07.10.2010 -

  Die alle zwei Jahre stattfindende Fachmesse für Molkereiprodukte in Düsseldorf, die InterMopro 2010, ist wieder einmal erfolgreich zu Ende gegangen. [weiter lesen]
   
  

  Sortimentsempfehlung 4-2010

  04.09.2010 -

  mit der anliegenden Sortimentsempfehlung für das 4. Quartal 2010 geht das Jahr 2010 bald schon wieder zu Ende. Bezüglich der [weiter lesen]
   
  

  Sortimentsempfehlung 3-2010

  30.06.2010 - Wir haben die Bio-Produkte wieder in das normale Sortiment – sortiert nach Warengruppen – integriert, nachdem die Bio-Welle, zumindest für [weiter lesen]
   
  

  InterMopro 2010 Düsseldorf

  15.03.2010 - Teilnahme an der InterMopro 2010 vom 12.09. bis 15.09.2010 in Düsseldorf. Sie finden uns in Halle 15, Stand E27 an [weiter lesen]
   
  

  Das A.O.P. Zeichen

  10.03.2010 - A.O.P - Europäische Version "Geschützte Ursprungsbezeichnung"
  Käse-Produkte der gesamten Europäischen Union werden seit dem 1. Mai 2009 durch ein neue [weiter lesen]
   
  

  Neues EU Bio Logo

  09.03.2010 - Vorverpackte Biolebensmittel müssen laut EG-Rechtsvorschrift 834/2007 in der Europäischen Union ab dem 1. Juli 2010 mit dem neuen EU-Gemeinschaftslogo gekennzeichnet [weiter lesen]
   
  

  Sortimentsempfehlung 2-2010

  09.03.2010 - Gegenüber der Empfehlung für das 1. Quartal 2010 sind einige Eckartikel preislich reduziert worden, weil wir Preisveränderungen natürlich an Sie [weiter lesen]
   
  

  Heumilchkäse

  16.12.2009 -

  Unter Heumilch versteht man Milch, die bei der Produktion auf die Verfütterung von Silage (vergorenes Gras oder vergorener Mais) verzichtet. [weiter lesen]
   
  

  Sortimentsempfehlung 1-2010

  15.12.2009 - Das Jahr 2009 ist fast zu Ende; deshalb wollen wir ganz kurz zurück blicken und sehen, welche Besonderheiten wir unseren [weiter lesen]
   
  

  Raclette mit Pfiff

  12.10.2009 -

  Das oder die Raclette (von französisch racler, „schaben, kratzen“) ist ein Schweizer Nationalgericht. Der Ursprung reicht bis ins Mittelalter zurück. [weiter lesen]
   
  

  Sortimentsempfehlung 4-2009

  02.10.2009 - Sehr geehrte Damen und Herren,
  als Anlage erhalten Sie unsere beiden Sortimentsempfehlungen für das 4. Quartal 2009 . – [weiter lesen]
   
  

  Bilder Käsebörse 2009

  01.10.2009 - Der absolute Höhepunkt in diesem Jahr bildete unsere 6. Hannoversche Käsebörse, die am 20. und 21.09.2009 in Hannover stattfand. In [weiter lesen]
   
  

  Käsebörse 2009

  30.07.2009 - Es ist soweit! – In diesem Jahr, genauer gesagt am 20. und 21.09.2009, findet wieder unsere Hannoversche Käsebörse - inzwischen [weiter lesen]
   
  

  Sortimentsempfehlung 3-2009

  13.07.2009 - Die Preisentwicklung ist nach unten gerichtet. Während bei den Standard-Milcherzeugnissen die Senkung sehr rasch vorgenommen wurde, hinkt die Preisreduzierung für [weiter lesen]
   
  

  Jithofer Käserei

  28.04.2009 - Seit einiger Zeit vertreiben wir exklusiv die leckeren, in handwerklicher Tradition hergestellten Käse der Jithofer Käserei aus Niedersachsen. Einen Hof-Betrieb [weiter lesen]
   
  

  Mehr Käse produziert

  15.04.2009 - Die Käseproduktion ist in Deutschland 2008 leicht gewachsen. Dabei wurde die Herstellung von halbfestem Schnittkäse, Pasta filata und Hartkäse deutlich [weiter lesen]
   
  

  Was ist Parmesan?

  24.03.2009 - Landläufig versteht man hierunter der abgebildeten Käse. Tatsächlich wird der Begriff nur für geriebenen Käse benutzt, egal in welchem Land [weiter lesen]
   
  

  Sortimentsempfehlung 2-2009

  23.03.2009 - Wir haben Ihnen erstmalig nach der Trennung der Sortimentsempfehlung in zwei Teile auch für den SB-Bereich Sonderartikel angeboten. Es sollte [weiter lesen]
   
  

  KäseKultur - der Markt mit Geschmack

  17.03.2009 - Vom 16. - 17. Mai 2009 findet auch dieses Jahr "Ein Markt für alle Sinne" in Wolfenbüttel statt. Wie schon [weiter lesen]
   
  

  Käse: Herve P.D.O.

  12.03.2009 - Der einzige „geschützte Käse“ aus Belgien. Dort ein „Renner“, bei uns ein „Penner“, denn so gut wie nicht zu bekommen! [weiter lesen]
   
  

  Das ECC im NDR Fernsehen

  04.03.2009 - Am 22. März 2009 strahlt das NDR Fernsehen um 18:00 die Sendung "Nordsee-Report: Frühlingskur am Meer - Zwischen Thalasso, Strand [weiter lesen]
   
  

  BioFach 2009 in Nürnberg

  03.03.2009 - Wir waren wieder mit einem eignen Stand auf der diesjährigen BioFach in Nürnberg vertreten. Die Messe erlaubte wieder einmal viele [weiter lesen]
   
  

  Kamelkäse

  23.02.2009 - Die Kamelmilch ist ein Erzeugnis, der kargen und heißen Wüste. Deshalb enthält die Milch des Kamels wenig Fett und [weiter lesen]
   
  

  Sortimentsempfehlung 1-2009

  08.12.2008 - Im vergangenen Jahr haben wir Ihnen zu diesem Zeitpunkt etwas von einer noch nie da gewesenen Preissteigerung geschrieben. Im Augenblick [weiter lesen]
   
  

  Käse und Senfsaucen

  28.11.2008 -

  Die Kombination von Käse und Senfsaucen oder die Harmonie der Gegensätze.
  
  Sie nehmen sicherlich zum Würstchen wie selbstverständlich den [weiter lesen]
   
  

  Sortimentsempfehlung 4-2008

  17.09.2008 - Alle unsere Kunden erhalten als Anlage unsere erweiterte und angepasste Sortimentsempfehlung für das 4. Quartal 2008. - Was hat sich [weiter lesen]
   
  

  12 Tonnen Milch für einen riesigen Käseblock

  26.08.2008 - Als Teil eines Touristenfestival im der Stadt Jdita, die am Rande der Bekaa-Ebene im Libanon liegt, haben die Veranstalter bekannt [weiter lesen]
   
  

  Sortimentsempfehlung 3-2008

  04.06.2008 - Aus Frankreich kommt nun der Gruyère als 44. A.O.C.-Käse, den wir Ihnen unter der Artikel-Nr. 914 als Laibware liefern können. [weiter lesen]
   
  

  Sortimentsveränderungen

  04.02.2008 - Wir haben - wie angekündigt - das gesamte Sortiment überarbeitet: Einerseits sind eine ganze Reihe von (zu teuer gewordenen) Produkten [weiter lesen]
   
  

  Käse Aktuel 4. Quartal

  05.10.2007 - Zur Preissituation:
  Im Frühsommer waren wir noch frohen Mutes, dass eine „normale“ Preisanhebung kommt. In der Zwischenzeit sind [weiter lesen]