Englischer Käse
Eine Auswahl von unserem leckeren Käse aus Großbritannien
Die Stadt Cheddar in der Grafschaft Somerset gab diesen Käse den Namen, dessen Ursprünge bis ins 11. Jahrhundert zurückverfolgt werden können. Cheddar hat sich zur weltweit meistverbreitesten Käsesorte entwickelt. Ob Australien, USA, Südafrika oder Deutschland, überall ist er bekannt.
Der größte Teil der Produktion stammt aus großen Käsereien. Cheddar entsteht durch die besondere Bruchbehandlung: das „Cheddaring“. Der Bruch wird in handliche Stücke geschnitten und dann geschnitzelt. Salz wird hinzu gemischt, der Bruch in Tücher gefüllt, das erste Mal gepresst, anschließend in heißes Wasser getaucht (zum Rindenschluss und Glätten der Oberfläche) und dann erfolgt die 2. Pressung.
Früher dauerte die Reifung 9-18 Monate bei ca. 6°C Lagertemperatur. Heute wird der Käse bei ca. 12°C Temperatur nur 3-4 Monate schnellgereift, wobei er einen Teil seiner Ursprünglichkeit einbüßt. Suchen Sie Qualität, dann verkaufen Sie bitte den traditionell hergestellten Farmhous Cheddar, der auch keine Farbstoffe enthält.
| Produktbild | Name | Beschreibung | Eigenschaften | Art. Nr. |
|---|---|---|---|---|
 | Wensleydale mit Aprikosen | Käsezubereitung aus Wensleydale mit ge- trockneten Aprikosenstückchen im Teig. Dadurch der fruchtig-frische Geschmack. | Käsegruppe: Käsezubereitung aus Hartkäse mit getrockneten Aprikosen Land: UK, Türkei Milch: Kuhmilch Region: England | 2830 |
| Wensleydale Ingwer/Mango | In England kreiert:Wensleydale mit Mango und Ingwer verfeinert, aromatisch im Geschmack. Müssen Sie probieren! | Käsegruppe: Käsezubereitung aus Hartkäse mit Ingwer und Mango Land: UK, Thailand, China Milch: Kuhmilch Region: England | 2831 | |
| Wensleydale mit Cranberry | Käsezubereitung aus Wenslesdale mit ge- trockneten Cranberries im Teig, dadurch der leicht süßliche Geschmack. | Käsegruppe: Käsezubereitung aus Hartkäse mit Cranberries Land: UK, Kanada Milch: Kuhmilch Region: England | 2834 | |
 | Wensleydale Cranberry 1/2 | Fruchtige Käsekreation aus Hartkäse und getrockneten, gesüßten Cranberries. Süß- säuerlicher Geschmack. Reift mind.8 Wo. | Käsegruppe: Hartkäsezubereitung mit getrockneten, gesüßten Cranberries Land: Vereinigtes Königreich Milch: Kuhmilch Region: Leicestershire | 2825 |
 | Cheddar Caribb.Blazer 1/2 | Eine Käsekreation aus Cheddar, Scotch Bonnet Chili Relish & Paprikastückchen. Cremige Textur, scharfer Geschmack. | Käsegruppe: Käsezubereitung mit Scotch-Bonnet-Chilis0ße Land: Vereinigtes Königreich Milch: Kuhmilch Region: Leicestershire | 2826 |
 | Wensleydale Blaubeeren1/2 | Fruchtige Käsekreation aus Hartkäse und getrockneten, gesüßten Blaubeeren. Süß- säuerlicher Geschmack. Reift mind.8 Wo. | Käsegruppe: Käsezubereitung aus Wensleydale und gesüßten, getrockneten Land: Vereinigtes Königreich Milch: Kuhmilch Region: Leicestershire | 2827 |
| Wensleydale mit Cranberry | Käsezubereitung aus Wenslesdale mit ge- trockneten Cranberries im Teig, dadurch der leicht süß-säuerliche Geschmack. | Käsegruppe: Käsezubereitung aus Hartkäse mit Cranberries Land: UK, Kanada Milch: Kuhmilch Region: England | 2829 | |
| Leices.Flaming Pepper 1/2 | Gelungene Kombination von Red Leichester mit roten Sweetfire Chilies und getrock- neter roter Paprika. Angenehm scharf. | Käsegruppe: Käsezubereitung Land: Vereinigtes Königreich Milch: Kuhmilch Region: Leicestershire | 2819 | |
 | Cotswold | Tolle herzhafte Kombination von Double Gloucester mit Zwiebeln und Schnitt- lauch. Unwiderstehlicher Geschmack. | Käsegruppe: Hartkäse Land: Vereinigtes Königreich Milch: Kuhmilch Region: Leicestershire | 2822 |
| Stilton Reserve 1/2 | Der König der engl. Käse. Reichhaltiger ausgeprägter, cremiger Geschmack, blau- graue Adern, mind.2 Monate gereift. | Käsegruppe: Blue Stilton g.U. / englischer Schnittkäse mit Blauschimmel Land: Vereinigtes Königreich Milch: Kuhmilch Region: Leicestershire | 2803 | |
 | Stilton 1/1 Laib | Der König der eingl. Käse. Reichhaltiger ausgeprägter, cremiger Geschmack, blau- graue Adern, mind.2 Monate gereift. | Käsegruppe: Blue Stilton g.U. / englischer Schnittkäse mit Blauschimmel Land: Vereinigtes Königreich Milch: Kuhmilch Region: Leicestershire | 2807 |
 | Shropshire Blue Portionen | Englischer Blauschimmelkäse mit ansprechender orangener Farbe und in praktischen 150g Portionen. | Käsegruppe: Schnittkäse mit Blauschimmel Land: Vereinigtes Königreich Milch: Kuhmilch Region: Leicestershire | 2809 |
| Stilton Portionen | Der "König" der englischen Käse, reich- haltiger ausgeprägter Geschmack. Blau-graue Adern, cremig-weisser Teig. | Käsegruppe: Blue Stilton g.U. / englischer Schnittkäse mit Blauschimmel Land: Vereinigtes Königreich Milch: Kuhmilch Region: Leicestershire | 2801 | |
 | Stilton Scheibe 1/4 Laib | Der König der eingl. Käse. Reichhaltiger ausgeprägter, cremiger Geschmack, blau- graue Adern, ca. 2 Monate gereift. | Geschmack: kräftig Milch: Kuhmilch Region: Leicestershire Käsegruppe: Blue Stilton g.U. / englischer Schnittkäse mit Blauschimmel Sonstiges: geschützer Ursprung Land: Vereinigtes Königreich | 2802 |
 | Stilton im Tontopf | Der König der engl. Käse. Reichhaltiger ausgeprägter, cremiger Geschmack, blau- graue Adern, ca. 10 Wochen gereift. | Geschmack: kräftig Milch: Kuhmilch Region: Leicestershire Käsegruppe: Blue Stilton g.U. / englischer Schnittkäse mit Blauschimmel Sonstiges: geschützer Ursprung Land: Vereinigtes Königreich | 2810 |
 | Mexicana | Reifer Cheddar mit Chili und Jalapeno- Pfeffer. Neue Komposition aus den UK mit großem Erfolg! Feuriger Geschmack. | Geschmack: kräftig Milch: Kuhmilch Region: England Käsegruppe: Käsezubereitung aus Hartkäse mit rehydrierter roter und Land: UK, China | 2824 |
 | Leicester Rutl.Red 1/1 Lb | Im Leintuch gereifter Leicester, der sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt. Nicht nur für Kenner geeignet | Geschmack: aromatisch Milch: Kuhmilch Region: Leicestershire Käsegruppe: Hartkäse Land: Vereinigtes Königreich | 2812 |
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