Portugiesischer Käse
Eine Auswahl von unserem leckeren Käse aus Portugal
Die Portugiesen sind große Käseliebhaber, stellten Käse aber lange Zeit nur für den Hausgebrauch her. Insbesondere wird der portugisische Käse aus Kuh-, Schaf- und Ziegenmilch hergestellt. Im Norden von Portugal ist die Landschaft sehr bergig und grün. Im Süden besteht sie aus überwiegend flachem Weideland.
Der größte Teil des portugisischen Kuhmilchkäses kommt von den Azoren. Die Azoren sind 9 Inseln im Atlantischen Ozean und eine dieser Inseln – S. Miguel- wird auch die „Grüne Insel“ genannt. Dort können die Kühe 365 Tage im Jahr auf den saftigen Weiden grasen.
In den letzten Jahren wurde die Käsereiwirtschaft gefördert, um die regionalen Produkte (siehe unten) zu erhalten, aber auch die fabrikmäßige Produktion zu fördern. Inzwischen ist ein hoher Qualitätsstandard erreicht worden.
Die typische Käseform sind kleine, runde, halbhohe Laibe.
Je nach Reifestufe sind die Käse von „derrete“ (= schmelzend) bis hart.
| Produktbild | Name | Beschreibung | Eigenschaften | Art. Nr. |
|---|---|---|---|---|
 | S. MIGUEL AZORES | Von der größten grünen Azoreninsel „S.Miguel“, die 900 km von Portugal entfernt im Atlantik liegt. Dort wird er 9 Monate gereift. (4,5 kg, 45 % Fett i. Tr.) | Geschmack: pikant Milch: Kuhmilch Region: Azoren Käseübergruppe: Schnittkäse Käsegruppe: Schnittkäse gewachst/Plastik Sonstiges: neu | 4034 |
 | AZOREN KÄSE NATUR | Die immer grünen Wiesen dank eines milden Klimas ermöglichen den Weidegang an 365 Tagen im Jahr und sind die Basis dieses geschmackvollen Käses. (1 kg, 58 % Fett i. Tr.) | Geschmack: pikant Milch: Kuhmilch Region: Azoren Käseübergruppe: Schnittkäse Käsegruppe: Schnittkäse mit Naturrinde Sonstiges: neu | 4035 |
 | AZOREN KÄSE MIT PAPRIKA | Die Verfeinerung mit Paprika ergibt ein noch besseres Geschmackserlebnis für diesen Azoren-Käse. (1 kg, 58 % Fett i. Tr.) | Geschmack: kräftig Milch: Kuhmilch Region: Azoren Käseübergruppe: Schnittkäse Käsegruppe: Schnittkäse mit Zutaten Sonstiges: neu | 4036 |
 | FLAMENGO KÄSEBALL SB | Der „Everyday Käse" Portugals. 365 Tage sind die Kühe auf den grünen Weiden der Azoren. (0,28 kg, 45 % Fett i. Tr.) | Geschmack: mild Milch: Kuhmilch Region: Azoren Käseübergruppe: Schnittkäse Käsegruppe: Schnittkäse gewachst/Plastik Sonstiges: neu | 4077 |
 | S. MIGUEL AZORES SB | Von der größten grünen Azoreninsel „S.Miguel“, die 900 km von Portugal entfernt im Atlantik liegt. Dort wird er 9 Monate gereift. (0,2 kg, 45 % Fett i. Tr.) | Geschmack: pikant Milch: Kuhmilch Region: Azoren Käseübergruppe: Schnittkäse Käsegruppe: Schnittkäse gewachst/Plastik Sonstiges: neu | 4080 |
 | AZOREN-KÄSE NATUR SB | Die immer grünen Wiesen dank eines milden Klimas ermöglichen den Weidegang an 365 Tagen im Jahr und sind die Basis dieses geschmackvollen Käses. (0,25 kg, 58 % Fett i. Tr.) | Geschmack: pikant Milch: Kuhmilch Region: Azoren Käseübergruppe: Schnittkäse Käsegruppe: Schnittkäse mit Naturrinde Sonstiges: neu | 4082 |
 | AZOREN-KÄSE MIT PAPRIKA SB | Die Verfeinerung mit Paprika ergibt ein noch besseres Geschmackserlebnis für diesen Azoren-Käse. (0,25 kg, 58 % Fett i. Tr.) | Geschmack: kräftig Milch: Kuhmilch Region: Azoren Käseübergruppe: Schnittkäse Käsegruppe: Schnittkäse mit Zutaten Sonstiges: neu | 4090 |
 | ZIEGENTALER 1ER | Traditioneller "Alentejo"-Käse aus der Mitte Portugals. Typischer pikanter portugiesischer Geschmack. (0,085 kg, 85 % Fett i. Tr.) | Geschmack: pikant Milch: Ziegenmilch Region: Alentejo Sonstiges: neu | 4091 |
 | ZIEGENTALER 2ER | Traditioneller "Alentejo"-Käse aus der Mitte Portugals. Typischer pikanter portugiesischer Geschmack. (0,2 kg, 85 % Fett i. Tr.) | Geschmack: pikant Milch: Ziegenmilch Region: Alentejo Sonstiges: neu | 4093 |
 | FLAMENGO KÄSEBALL | Der "Everyday Käse" Portugals, 365 Tage sind die Kühe auf den grünen Weiden der Azoren. (1,4 kg, 45 % Fett i. Tr.) | Geschmack: mild Milch: Kuhmilch Region: Azoren Käseübergruppe: Schnittkäse Käsegruppe: Schnittkäse gewachst/Plastik Sonstiges: neu | 4028 |
 | ZIEGENKÄSE PALHAIS | Halbfester Ziegenschnittkäse in zylindrischer Form. Er besitzt einen elastischen Teig, ist pikant und zart salzig. (0,36 kg, 50 % Fett i. Tr.) | Geschmack: pikant Milch: Ziegenmilch Käseübergruppe: Halbfester Schnittkäse Käsegruppe: halbf. Schnittkäse, kleine Form Sonstiges: laktosefrei | 4051 |