Niederländischer Käse

„Sechs Scheiben frischen Gouda, bitte.“ Noch vor einigen Jahren war eine solche Bestellung für die Fachverkäuferinnen an den Käsetheken eher die Regel als die Ausnahme. Und sie konnten sicher sein, dass der Kunde mit diesem Satz jungen Gouda orderte. Heute würde eine derartige Bestellung eher Ratlosigkeit auslösen. Denn die Vielfalt der niederländschen Kaaskunst prägt inzwischen auch bei uns das Käseangebot. Und der Verbraucher hat gelernt zu differenzieren. Ob Butter-, Ziegen- oder Kräuterkäse: Spezialitäten aus den Niederlanden haben längst ihren festen Platz auf den Einkaufszetteln. Für zusätzliche Impulse sorgen saisonale Spezialitäten wie Mai- und Herbstgouda.